| 杜仲の研究を行いました。 |
企業と美作大学の協力で行った「杜仲」の総合研究の結果、杜仲に含まれる吸着性のあるゴム質「グッタペルカ」の脂肪分体外排出効果を活用し、脂質量とコレステロールが低く、冷めても硬くなりにくい肉質を持つ「杜仲地鶏」が生まれました。
現在、杜仲の研究は「美作大学地域生活研究所」に引継ぎ行っています。 |
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古代より不老長寿の妙薬として珍重されてきた「杜仲」。
その杜仲に含まれる成分のなかでも血液の汚れ（血液中のコレステロールや中性脂肪の増加）を抑え、血液をサラサラにしてくれる作用がある「グッタペルカ」に着目。 |
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←杜仲の茶葉を千切るとネバ〜っと糸を引きます。
この糸みたいなものがグッタペルカです。 |
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| 岡山産業振興財団の地域産業育成支援事業(H12〜15)を受け、地鶏に杜仲の葉を混ぜた餌を与え飼育した「杜仲地どり」を科学的に分析し、杜仲を与えていない地鶏と比較実験を行いました。 |
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■総脂質量（g/100g）
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皮
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手羽
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モモ
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ムネ
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| 市販ブロイラー |
15.8
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14.6
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2.4
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16.5
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| 岡山地鶏 |
11.5
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12.3
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1.8
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12.5
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| 杜仲ガラ地鶏 |
7.48
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9.85
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1.4
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9.8
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| 杜仲地どり |
6.37
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7.85
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1.2
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8.6
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値は平均値±標準偏差で示してある。 |
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■総コレステロール量（mg/100g）
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皮
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手羽
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モモ
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ムネ
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| 市販ブロイラー |
82
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89
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78
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113
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| 岡山地鶏 |
72
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75
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70
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95
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| 杜仲ガラ地鶏 |
65
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70
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66
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90
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| 杜仲地どり |
66
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69
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68
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88
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値は平均値±標準偏差で示してある。 |
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開発・販売元
タカラ産業株式会社 岡山県津山市国分寺118-4
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